※2026年度、新着記事を公開しました

【団体紹介】

宇治橋通商店街から少し南に入った住宅街を歩くと、「食事とコーヒーとレコード」と書かれた看板に出会います。

「食堂山小屋」は、應治和博さん淳子（あつこ）さんご夫婦が営まれているユニークな食堂です。入るとレコードや雑貨、本が並んでおり、その奥にゆったりとした空間が広がります。

和博さんはコーヒーとレコード担当、淳子さんはお料理とお菓子の担当。そしておしゃべりも含め、居心地のよい空間づくりはお二人の担当です。

その居心地の良さを求め、遠く他府県から来店されるお客様も多いそうです。

「おいしさ」を探求しつつ、体にも良いものを・・・と、お話くださいました。

_____お店をはじめたきっかけは？

もともと生活拠点が宇治にあり、それに加え食材を購入している農園様、関わりのある仲間達が宇治にいることが心強い支えとなり、宇治で食堂をはじめるきっかけとなりました。

ちょうど、良いタイミングで今のお店（物件）と出会えたのもきっかけのひとつです。

_____こだわりはどんなところですか？

私達は厳格な菜食主義ではないのですが、店のメニューは「ビーガン」「玄米菜食」「地産地消」を基本としています。

「おいしさ」を追求していったら「鮮度」「旬のもの」に行き着いた、というのもこだわりのひとつになりますね。

コーヒーは使う分を毎日焙煎しますし、野菜も旬にあわせてすこしずつ味付けを変えたりメニューを変えたりしますよ。そんな日々の変化も楽しんでいただければ嬉しいですね。

【活動紹介】

_____健康・食育への取り組みは？

家族の健康を願うのと同じように「安心できる」メニューを提供しています。

食べるという行為だけではなく、ご高齢の方が「昔のレコードを聴きながらコーヒーが飲みたい」と来店されたり、「旬の果物を使ったお菓子が食べたい」とオーダーされる方もいます。

お客様とのコミュニケーションも大切に、「食堂山小屋」はホッとできる心と体の健康の場所になればいいかなと思っています。

____「宇治市健康づくり・食育アライアンス」でやってみたい活動や期待することはありますか？

加盟されている団体の皆様の様々な業態・業種の利点を生かし、市民の皆様と供に「マルシェ」のような交流イベントが出来たら面白いですね。

「食堂山小屋」からの提案としては、当店のこだわりでもある「玄米おにぎり作り」や

市民の皆様に古いレコードを持ち込んでいただいたり、リクエストしていただいたりの「レコード鑑賞会」など、交流の場として何かできないかな？と考えています。

一過性のイベントで終わるのではなく継続してコツコツと、健康づくり・食育の場として「何をしたいか？何ができるか？」を皆様と考える場所として「宇治市健康づくり・食育アライアンス」に期待しています。

2021/9/21記

【2026年10月インタビュー】

2016年3月にお店をオープンされ、10年目を迎えた「食堂 山小屋」さん。改めて現在までの活動について、お話を伺いました。

お店自体が、オープン当初から特に変わった点はありません。岡田農園さんをはじめ地元の野菜やお米を使ったヴィーガン料理をご提供しています。

10年前は、まだこのあたりに飲食店は少なく、今のような活気を感じられる土地ではありませんでした。ただ、中宇治地域を盛り上げていこうという気運は高まっていたようで、京都新聞さんに取り上げていただいたり、「Leaf（リーフ）」「SAVVY（サヴィ）」「anan（アンアン）」などの有名雑誌に次々と取り上げていただいたりという幸運が続きました。

それもあって、現在まで続けてこられたと思っています。

ーーお客様に変化はありましたか？

宇治橋通り商店街はここ数年、海外の観光客が増えましたが、このお店は日本人の方が多いですね。
特に私たち自身が発信をしてきたわけではないのですが、お客様がSNSなどにあげてくださった情報をみて「来てみたかったんです」と、全国からお客様が足を運んでくださるのは、とてもありがたいです。
もちろん地元の常連さんにも支えていただいています。10年来のお付き合いのお客様とは、家族の話をお互い交わすなど、お友だちのようなお付き合いもさせていただいています。

ーーお料理についてはいかがですか？

当初から変わらず、ヴィーガン料理や玄米などを中心にご提供しています。ただ私自身は菜食主義が絶対だと考えているわけではなく、気軽にヴィーガン料理を楽しめるお店としてご利用いただければと思っています。

心がけているのは、季節の野菜を取り入れた健康的な食事。ご飯に汁物、おかずは油物ばかりにしない、すっぱさやビリ辛でアクセントをきかせるなど、バランスの良いメニューになるよう考えています。

この写真（9月撮影）のメイン料理は、バターナッツかぼちゃとゴーヤの天ぷらです。ひじきにいちじく、なすのお惣菜、おくらのゼリー寄せ、きゅうりの古漬けは大葉とライスペーパーで巻きました。
これからの季節は、冬瓜や芋のつるを使ったお料理、寒くなると、大根や里芋、えび芋などを使います。
デザートも手作りでご提供しています。

ーー手の込んだお料理が多いですね！

私自身食べることが好きで、自然とお料理も好きになりました。
家族には美味しいもの、身体によいものを食べてほしいと感じる方が多いと思うのですが、このお店の料理はまさにそのようなイメージです。
調味料は、杉樽で仕込んだ醤油や一番しぼりのなたね油など、自分自身が食べて美味しかったものを使うようにしています。

家族に食べてほしいお料理をお客様にも味わっていただきたい…。小さいお店だからこそできることを、これからも続けていけたらなと思っています。

小さいお店だからこそできることを大切に、一人ひとりのお客様に料理を届けてきた「食堂 山小屋」さん。家族に食べてほしいと思える料理を、お客様にも――。その思いが、季節の野菜や地元の食材を生かした一皿一皿に込められています。これからも、食を通じて人と地域をつなぐ存在として、宇治のまちにおいしい時間を届けてくれそうです。